完熟梅は重ねられない！

スーパーでよく見る青梅

梅酒は青梅って刷り込みがあります。理由は、青梅じゃないと、宅配で日本中に発送出来ないから！完熟梅は生で持ち帰ろうと思ったら、取りに行くしかないのです（青梅で収穫して、追熟する方法もあります）。

完熟梅で仕込む

・梅シロップ

・梅発酵エキス

・梅酒

それはもう、非常に美味しく仕上がります！この時期だけの手仕事、季節を感じる行事。私は今シーズンも完熟梅で梅干しを仕込みました。こだわりの塩と、こだわりの梅。寒くなる頃に食べごろを迎えます。

夏バテ防止に梅クエン酸を

梅雨のこの時期に梅を仕込んでおくと

真夏の疲労回復させるアイテムとして大活躍してくれます。

塩と、粉末ビタミンCを混ぜると手作りスポーツドリンクが出来ます。梅の代わりにレモンの発酵エキスでも可。

梅果実はもうありませんが、国産レモンならまだシーズン最終に間に合う…かも⁉️気になる方は是非ご連絡下さい。

リラクゼーションサロン楽では、定期的に発酵エキスワークショップを行っています。体質改善に必要となる、発酵エキス・高品質ミネラルウォーター・麹調味料などをお伝えする内容になっています。

✅お子さんをトップアスリートにしたい

✅ダイエットしたい

✅花粉症など体質改善で解決したいことがある

気になる方はご連絡下さい🎵

ワークショップの最新情報はLINE公式アカウントにて先行告知します。逃したくない方は、@epx4063aで検索＆登録をお願いします✨

【おまけ】

和歌山県みなべで見つけた幻の梅

つゆあかね

梅干しには向かないけれど、梅酒にすると真紅に仕上がるらしく、発酵エキスにしてみたくて売り場にあった全部5キロゲット！

どんな色に仕上がるのか、今から楽しみです✨