日本列島発酵めぐり旅

2021年からスタートした発酵をテーマにした研修旅行
記念する1回目は鹿児島県を2泊3日で周遊

黒酢
焼酎
カツオやさつま揚げなど
土地が生み出すうまさや
発酵の不思議を満喫出来ました。

2回目になる2022年は、サロンに18年通うお客様のご出身地でもある
秋田県へ

コロナがなければ、お客様のご実家のご近所さんから
自家製いぶりがっこの作り方を教わる予定だったのですが
それは次回のお楽しみとしてストック

4か所の道の駅をめぐり
お味噌ワークショップにも参加
味噌蔵は計3か所をめぐってきました
秋田県に根付いているいぶりがっこや
しょっつる、とんぶり、ぎばさ（あかもく）など
地域の方々がどのように使っているのかも学んできました。

2022年6月22日（水）10時半～開催

今回はそんな秋田発酵研修で得てきたものと合わせて
秋田の大豆・リュウホウと、
秋田県の麹に、秋田県の日本酒でお味噌ワークショップを開催いたします。

初の6月開催。
水無月の一粒万倍日開催にしました。
定員は4名。残席２です。

仕上がり量　約２Kg

参加費　5,800円

ランチ＆スイーツ付き
→ランチは米粉ノンオイルシフォンケーキalleyの助っ人・あこさんによる
天ぷら定食です。スイーツはもちろん、グルテンフリー・ノンオイルシフォンケーキ。

場所　米粉ノンオイルシフォンケーキalley

＊場所は地図で確認を♪

参加希望の方は、メールまたはインスタなどDMくださいませ。

皆様のお問い合わせ＆お申込みお待ちしております。