黒大豆のお味噌の味ってどんな味？

今年も、丹波の農家さんの全面協力のもと
お味噌の材料にぴったりな「倹約丹波黒大豆」をご用意いただきました。
市販の黒大豆を普通に購入していたのでは、この価格での提供は不可能です。
さぁ、今年も贅沢に丹波の大粒黒大豆をふんだんに使ってお味噌を仕込みましょう！
一度作った方も、毎年作っている方も、初めてチャレンジされたい方からもご参加お待ちしております。

ミネラル発酵アカデミーの公認セミナーです

2024年に引き続き、2025年もミネラル発酵アカデミーの公認をいただきました。

開催日時　2025年1月13日（月・祝）　10時半～
開催場所　枚方市くずは某所（京阪くずは駅下車徒歩約5分）
リラクゼーションサロン　楽（RAKU）内

参加費　ランチ＆スイーツ込み　8,800円
プラス２Kg追加　＋5,000円
郵送希望の方　＋1,600円

持ち物　エプロン　筆記用具　仕上がり量２Kgのお味噌を持ち帰るための手持ちがしっかりしたエコバック

この日は枚方コラボランチセットでご提供いたします！

2025年お味噌WSのランチは2店舗さんのご協力を得て開催いたします！
1月12日・22日の担当は、枚方市くずはにある、味噌イタリアンCavatappi30さん。
1月13日の担当は、枚方市くずはにある、茶の音さん。
昨年に引き続き茶の音さんには、ランチをお願いすることが出来とても嬉しく思います！
ありがとうございます。茶の音さんは、実は夜は鶏小路と言うお店も経営されている老舗店舗でもあります。

茶の音さんは、日本茶（発酵を止めた茶葉を乾燥させたもの）をお料理に取り入れ、ドレッシングや総菜など
日本人なら誰もが好む味を提供されています。
同じ仲間の烏龍茶、紅茶は、発酵させた茶葉を乾燥させて飲むそうです・・・
お茶の世界も奥深い！！

そんなことも気軽に教えてくれる、お茶の先生でもあるるりちゃん。
店主のるりちゃんが作る「いも煮」の味が忘れられず、今シーズンも是非お願いしたい！と
無理を言って作ってもらえることになりました（るりちゃん、ありがとう！）。

スイーツは、枚方公園にお店を2店舗構える
米粉ノンオイルシフォンケーキ　alleyさんが担当されます。
今年はどんなスイーツが並ぶのか・・・私も楽しみにしています！

その他オプション

ミネラル発酵アカデミーのミネラルを添加しますが
仕上がるお味噌をよりまろやかに仕上げるために、沖縄のぬちまーすの塩に置き換えられることをお勧めします。
ただ、今年もぬちまーす塩のオプションは設定しておりません。日本中でぬちまーす塩の欠品が起こっており、購入限定が設定されているため、代理で大量の購入が難しくなっております。ぬちまーすでの仕込みを希望される方は、ご自身で330ｇのぬちまーすの塩をご購入の上、ご参加くださいませ。

免疫は肚（腸）に宿る

10年前、求められてもいないのに腸活を学び始めた私は「伝えなければならない」と動き出したのが
腸活セミナーでした。まさかその8年後にパンデミックが起きて世の中が「免疫！免疫！」と言う日が来るなんて思ってもみませんでした。コロナが出回り始めた頃、皆さんが思い出してくれたのが、「免疫は腸って藤井さんが言うてた！」と言うこと。できれば困った状況に世界規模で陥ってほしくなかった。でも求められるのは困った時にこそ。
複雑な気持ちでしたが、時代がやっと私がやってきたことに追いついてきた、そう感じた時でもありました。

コロナがあっても途切れることなく、継続してきたのが
この丹波産黒大豆お味噌ワークショップ。このお味噌は昨シーズン、海を越え
アメリカ在住の友人が持ち帰り、ご家族に食べてもらったところ「なんだこのうまいお味噌汁は！」と
絶賛の嵐を受けたと感想をいただきました。
2025年も手ぶらワークショップ、続けてまいります。
皆さんからのご予約をお待ちしております。

リラクゼーションサロン　楽（RAKU）
NMN腸活method・Oneness Bodycare method　代表　藤井陽子

キャンセルポリシー

下記の通りに定めます。関係頂く皆様をお守りするためにご理解ご協力をお願いいたします。
5日前までにお支払いはクレジットカードまたは指定口座へお振込み願います。
キャンセル対応として、お味噌を代理仕込みして発送いたします。代理仕込み＆送料をランチ代と相殺させていただきます。（返金は致しません）