ヨーグルトはもう買わなくていい

日本人の生活にしっかり根付いたヨーグルトで乳酸菌を摂る生活。
でもこんなに高機能なヨーグルトがたくさん発売されてるし、長期間食べてるのに
果たして皆さんが望む「良い結果」って得られていますか？
そして何より、昨今の物価高！もうあれもこれも生きていくために必要なものが多数価格上昇。
どこか経済的にできないものか・・・そう、もしヨーグルトを買っているなら
そこ、見直してみませんか？

キムチとつくのに、辛くない

水キムチと聞いて「辛いんでしょう？」って必ず言われます。
いいえ、辛くありません。そして自家乳酸発酵させるものです。
自家製、そう自分で作れるってなんて経済的な・・・！
そして作る季節としては、「気温が高いと一晩でできる」と言う夏を迎える今に嬉しいレシピ。

汁ごといただく水キムチには、植物性乳酸菌がなんとぬか漬けの約 18 倍、普通のキムチの約 2 倍含まれています
そのため、整腸効果バツグン！乳酸菌を摂るならヨーグルトやキムチじゃなく水キムチ一強。
ぬか漬けひときれの中には、1～5億個の乳酸菌や善玉菌が含まれているので、100グラムあたり
の乳酸菌の量はヨーグルト以上になります。ぬか漬けなら 1～2 切れでヨーグルト並みの乳酸菌が摂れる計算ですね
ヨーグルトなどの動物性の乳酸菌は胃酸や熱に弱く、そのほとんどは腸に到達する前に死滅してしまいます。
一方、漬物や味噌などに含まれる植物性の乳酸菌は、酸や熱に非常に強く、無酸素状態でも生きられるので、生きたまま腸まで届きます。

腸活が叫ばれる「大腸」に菌がたどり着くまでは、
強酸性の胃、強アルカリ性の小腸があります。酸にもアルカリ性にも強いものなんて・・・なかなかないですよね。
自家製・酸にもアルカリにも強い・そして経済的！もうこれは作らない理由は、ありません。

さぁ、作ってみましょう！

おススメ水キムチの作り方

【材料】

米粉または上新粉　小さじ 1.5
水　500CC
塩　小さじ２
きび砂糖　小さじ１
生姜千切り　１かけ

おススメ野菜

りんご・白菜・人参・きゅうり・みょうが・大根・なす・セロリ・ゴーヤなど
食べやすい大きさにカット、太目千切りがおススメ

＜作り方＞

１．小さめ鍋に水500CCを入れ、材料をすべて入れて中火にかける。
米粉がだまにならないように、泡立て器かお箸で混ぜながら溶かす

２．沸騰したら火を止め、灰汁（アク）を取り除き、粗熱をとる（つけ汁の完成）

３．２のつけ汁が冷めたら、食べやすく切った野菜をたっぷり入れて漬け込む。

４．野菜がつけ汁から浮いてこないように、お皿などを上の乗せて重石にする。
または、ラップをして空気が入らないように密着させる。

５．発酵は常温で。一晩または1日漬け込む。つけ汁と野菜を一緒に食べてみて
乳酸発酵したような酸味が出ていれば、上手にできた証拠！
＊食べた時に、お漬物のような味になっていればOK。生っぽいならもう少し発酵させる

６．仕上がった水キムチは、汁ごと保存容器に入れて要冷蔵保存。
10日以内に食べきる。取り出すときは綺麗なお箸で。

作った感想など、こちらまでいただけると嬉しく思います☆

生活習慣病を遺伝や家系で言い訳していませんか？

いわゆる糖尿病や高血圧を「いやぁ～、家系だから仕方ない」という方、多数お会いします。
それ、単なる言い訳です。遺伝するのは、食に関する概念。

一定以上たくさん食べることをほめて育ったお子さんは、たくさん食べすぎる傾向があります。
たくさん食べることを美化しすぎると、食べることで喜びを感じ、食べることでストレスを発散してしまいがちです。
食材の選び方、食卓に並んできたお料理の種類たち。揚げ物が多い、ご家族の好き嫌いを100％反映させてご飯を作るなど行っていると家計にも健康にも大きく影響します。アレルギーがあれば別ですが、一人ずつの意見は食卓に反映させる必要はありません。
人を中心にした食卓は間違い。食の中心は、畑の旬。畑で収穫されるものを中心に考えること。

冬場にトマトやきゅうりが畑になりますか？

植物には旬があります。長距離を運ぶと、大量の化石燃料も使うことになります。

遺伝するのは、食の好み。味の好み。何も意識しなければ高血圧・肥満・糖尿病になると思って取り組んでおくくらいがちょうどいいのです。なってからでは、回復までに時間がかかります。薬で糖尿病は治りません。
引き返せるところにいるなら、薬を飲まずに済むところへ一緒に引き返しましょう。

日常の食事と病気をしっかりつなげる役目

サロンでは、お客様お一人ずつのライフスタイルや既往歴などに合わせて、カウンセリングを行います。
Aさんに適したサプリがBさんに必ずしも適しているとは言えないからです。
体の仕組みを徹底的に研究したサロン楽だからこそ、皆さんに安心してご提案できるものを多数取り揃えております。
特にコロナ禍においては、過緊張が故にダイエットがうまく進まない方も大勢いるのではないでしょうか。
体の緊張を解きほぐし、お一人ずつ丁寧にカウンセリングいたします。
ご相談はお気軽にこちらまでご連絡くださいませ。

10年後の自分自身に、今できることを

健康資産5000万円への投資。トライしてみませんか？

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

＊日常のちょっとした配信はインスタからどうぞ

2004年～自宅サロンopen／大学生の息子は自宅外で大学生活を送る
パワースポット巡り大好きなフルリモート勤務の夫との二人生活を満喫中
夫婦合計40Kgの減量達成
発酵をふんだんに取り込み定期的なファスティングで内臓と血管を長持ちさせる
ライフスタイルを確立＆お客様にも提案中。

リラクゼーションサロン　楽（RAKU）
食育個別指導塾　RAKU　塾長　藤井陽子