さぁ、黒大豆のお味噌作りましょう！

皆さん、こんにちは。楽の藤井です。
発酵に憑りつかれたリンパマッサージ店オーナー・藤井です。
今年も贅沢に、丹波の大粒黒大豆をふんだんに使ったお味噌を一緒に作るシーズンが到来します。
一度作った方も、毎年作っている方も、初めてチャレンジされたい方からもご参加お待ちしております。

ミネラル発酵アカデミー公認レッスンとしてリニューアル

2023年のワークショップから、ランチ＆スイーツの担当が変わることになりました。

今までランチ＆スイーツの担当をいただいていたkukan calmさん、
長い間私の発酵変態にお付き合いいただき心から感謝申し上げます。
そのため、5年間毎年開催させていただいていたcalmさんでのワークショップ開催設定がありません。
滋賀県でレッスンを楽しみにされていた方々には、大変申し訳なく思っております。
大阪開催分へ足をお運び頂くか、代理仕込みまたは、材料発送などで誠心誠意ご対応させていただきます。
諦める前に、一度ご相談いただければ幸いです。ご理解ご了承お願いいたします。

2023年のワークショップから、ミネラル発酵アカデミー公認をいただき
より皆様にミネラルの重要性・発酵の生活への落とし込み・食材のご提供など、学び気づき生活習慣を改善する場としてステップアップいたします。ランチの監修は、私の麹調理の師匠・大谷りえさんに依頼いたしました。
大阪での調理担当は、米粉ノンオイルシフォンケーキalleyさんの従業員さんに再現していただきます。
ランチ＆スイーツから徹底的に小麦を排除。より腸活・管活を強化することで、ご参加いただく方々の100年人生の強い土台になる調理や食材提供をいたします。

開催日のご案内

2023年1月10日～13日　愛媛県南予＆明浜・松山にて随時開催（お申し込みは藤井へどうぞ）
開始時間・場所の詳細などは、別途お知らせいたします。

2023年1月21日（土）・31日（火）10時半～　＠大阪府枚方市くずは某所
リラクゼーションサロン　楽（RAKU)　サロン内にて開催

2023年2月11日（土）　10時半～　＠枚方公園駅下車徒歩15分ほど
米粉ノンオイルシフォンケーキalleyさんにて開催

各会定員６～８名（感染症対策を万全に行います）

＜持ち物＞
エプロン・手拭きタオル・２Kgお味噌持ち帰り用手持ちがしっかりしたエコバック・筆記用具
＊マスク着用での参加をお願いいたします
＊換気のため一部窓をあけて作業いただきます。暖かい服装でお越しください。

レッスン費用

材料費・ランチ＆スイーツ付きレッスン　　7600円
＋２Kg追加　　＋5,000円
代理仕込み　　7,600円
リモート希望者＆材料発送（送料込み）　7,200円

＊今年はぬちまーす塩のオプションは設定しておりません。日本中でぬちまーす塩の欠品が起こっており、購入限定が設定されているため、代理で大量の購入が難しくなっております。ぬちまーすでの仕込みを希望される方は、ご自身で330ｇのぬちまーすの塩をご購入の上、ご参加くださいませ。

価格設定についてのお知らせ

現在、世界規模で資材高騰・原油価格高騰が起きています。サロン楽でも、その影響を大きく受けており、
あらゆる仕入先から値上げ通知が毎月送られてきている状況です。
ワークショップで使用する材料も食品ですがそれを発送するための梱包材や送料なども必要になります。そのため、必然的に値上がりがあります。また、黒大豆を煮上げる作業には長時間、ガス＆電気での調理が必要になります。昨年の参加費と比べるとかなり値上がりした感じは否めません。社会情勢をご理解いただきご参加いただけるとありがたく思います。

皆様からの問い合わせ・お申し込み　お待ちしております。

リラクゼーションサロン　楽（RAKU)　藤井陽子

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